Dietética Ayurveda

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Adelgaza y desintoxícate comiendo según tu constitución Ayurveda es una ciencia milenaria originaria de la India cuyo objeto esmantener el cuerpo y la mente en un estado de equilibrio o lo que enoccidente llamamos salud. En el Charaka Smitha uno de los principales textos de los cuales la ayurveda se nutre encontramos la siguiente sentencia: "Roga sarvepadi mandagni", es decir, "la causa de todas las enfermedades se halla en el bajo poder digestivo". El cuerpo humano está constantemente degradándose o lo que es lo mismo "oxidándose", de ahí la importancia de las sustancias llamadasantioxidantes, la manera como el cuerpo va reponiendo todos los tejidos que día a día van desgastándose y perdiendose es a través de los alimentos que ingerimos, así, los alimentos nutren tanto nuestro cuerpo físico como el psíquico. Qué sucede si estos tejidos no se reponen de manera adecuada?, el cuerpo se debilita abriendo las puertas a la enfermedad, de ahí la sentencia antesmencionada de que toda enfermedad es causa de un bajo poder digestivo o, en definitiva, de una mala digestión. Cuando el cuerpo no es capaz de digerir apropiadamente los alimentos que comemos suceden dos cosas principalmente, una es la incorrecta regeneración de todos los tejidos del cuerpo, que como antes mencionamos están constantemente degradandose, y la otra es que se produce lo que en ayurveda se conoce como "Ama", o el producto resultado de una digestión incompleta y que según nuestra medicina podría claificarse como toxinas, estás toxinas son causa y alimento de multitud de enfermedades tanto físicas como psíquicas. Cada persona tiene un cuerpo y una mente únicos en sí mismos, según elayurveda todos estamos hechos de lo mismo, (los 5 elementos), pero endiferentes proporciones, por tanto una dieta que puede resultar equilibradapara una persona puede no serlo para otra. El ayurveda ofrece la oportunidad de conocer la constitución propia  de cada

uno y cuales son los alimentos que resultan adecuados para ella, además está ciencia hace hincapié en otros aspectos como la cantidad de alimento, la frecuencia y la manera de comer aportando una visión más amplia de lo que es la nutrición.